طريقة طبخ ورق العنب بدبس الرمان

زمن التحضير : نصف ساعة .
زمن الطبخ : 40 دقيقة .
عدد الأفراد : 6
طريقة طبخ ورق العنب بدبس الرمان Add-Rice

المقادير :
– 2/1 كيلو ورق عنب طازج أو محفوظ .
– كوب رز قصير الحبة (مصري) .
– حزمة بقدونس .
– حبة بصل كبيرة متوسطة .
– 4 حبات بندورة .
– قليل من النعناع الجاف أو الطازج .
– 4/1 كوب من دبس الرمان .
– 2/1 كوب كم زيت الزيتون .
– ملح وفلفل أسود .
– ربع ملعقة من البهار الحلو .
– مرق للطبخ .

طريقة طبخ ورق العنب بدبس الرمان Add-spices



الطريقة :
– يحضر حشو ورق العنب بفرم الطماطم ، البصل والبقدونس فرما ناعما يدويا أو باستعمال محضرة الطعام .
طريقة طبخ ورق العنب بدبس الرمان Put-Rice

تقطيع المكونات
– يغسل الرز المنقوع ويصفى ، ثم يضاف لخليط الخضروات المفرومة .


اضافة الرز
– يضاف الملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات للحشو ، وزيت الزيتون وتقلب جيدا .
طريقة طبخ ورق العنب بدبس الرمان Bend-sides

اضافة البهارات
– نبدأ بحشو ورق العنب بفرد كل ورقة واضافة قليل من حشو الرز وفرده بطريقة أفقية .


اضافة الرز
– تثني أطراف ورقة العنب من الجهتين للداخل وتبرم جيدا .


ثني أطراف
– تكرر العملية لحين الانتهاء من حشو ورق العنب بالكامل .
طريقة طبخ ورق العنب بدبس الرمان Grape-leaves-with-pomegranate-molasses

حشو ورق العنب
– يرص ورق العنب المحشو بطريقة منظمة في قدر عميق .


رص ورق العنب القدر
– يغلى المرق مع فنجان صغير من دبس الرمان وعصير الليمون وقليل من زيت الزيتون والملح .
– يضاف المرق المغلي على ورق العنب في القدر ويرفع على النار حتى الغليان ، ثم تهدأ النار ويغطى ويترك لحين النضج من 30-40 دقيقة ، وينصح بوضع طبق مقلوب على ورق العنب حتى لا تفلت وحدات ورق العنب المحشيه .


اضافة الصوص
– يقلب ورق العنب ويقدم ساخنا بالهناء والشفاء .


ورق العنب بدبس الرمان


فوائد ورق العنب الغذائية :
– ورق العنب غني بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي ، أ ، ك ، ه ، لذا فهو مصدر جيد للحصول على الفيتامينات المفيدة التي يحتاجها الجسم ، بالإضافة للعديد من المعادن الهامة مثل الحديد والكالسيوم ، كما يحتوي على كم هائل من الألياف المفيدة للأمعاء .
– يساعد ورق العنب في تدمير الخلايا السرطانية وخاصة سرطان الأمعاء .
– يعمل ورق العنب على تنشيط الكبد ، وعلاج الامساك .
– يساعد في طرد الأحماض العضوية الضارة التي تسبب النقرس والروماتيزوم .
– يحمي الجسم من هشاشة العظام لما يحتويه من كالسيوم .
– يتشط الدورة الدموية .
– يساعد تناول ورق العنب على الاسترخاء والتخلص من التوتر .
– يلطف التهاب الجيوب الأنفية ويقلل اعراض الرشح .
– يحمي الجسم من تصلب الشرايين .
– يقوي المناعة ويقي من الأمراض .