طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض

المكوّنات

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم – 1

لحم مفروم – 300 غرام

سبع بهارات – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

عجينة جلاش – 500 غرام

سمن مذوب – ملعقتان كبيرتان

حليب سائل – كوب

بيض – 1

طريقة العمل

1- قطّعي البصل عبر تطبيق واحدة من طرق تقطيع البصل الخمس.. 2- في قدر، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل. قلّبيه على النار حتى يذبل.
3- أضيفي اللحم، السبع بهارات، ونصف كمية الملح والفلفل الأسود.استمري في تقليب المكونات على النار حتى تنضج.
4- ارفعي القدر عن النار وضعي خليط اللحم في طبق جانبا.
5- في صينية فرن مدهونة بالسمن، افردي نصف كمية عجين الجلاش في قعر الصينية مع دهن كل طبقتين من العجين بالسمن.
6- وزعي حشوة اللحم على العجين في الصينية مع الابتعاد عن الأطراف.
7- افردي الكمية المتبقية من العجين مع تكرار العملية السابقة.
8- أسكبي الكمية المتبقية من السمن على الجلاش في الصينية.
9- في وعاء، ضعي البيض، الكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. اخفقي المكونات وأسكبي الخليط على الجلاش بعد تقطيعه.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.