جنين القمح جزءً من نواة القمح، وهو المسؤول عن مساعدة النبات على إعادة إنتاج نباتات جديدة، كما يحتوي على قيمة غذائية ممتازة عند استخدامه كمكمّل غذائي، ويعتبر جنين القمح مصدراً للبروتينات النباتية، والألياف، والدهون الصحّية، والمغنيسيوم، والزنك، والثيامين، والفولات والبوتاسيوم، والفوسفور، وفيتامين هـ،[١] ولا يوجد خطر معروف حتى الآن عند استخدام جنين القمح للحوامل، لذلك يُنصح بتجنّب استخدام مكمّلات جنين القمح خلال الحمل، إلّا في حال نقص فيتامين هـ في الحمية الغذائية؛ لأنّه قد يتراكم في الكبد.[٢] الأضرار العامة لجنين القمح بالرغم من فوائد جنين القمح الصحّية، إلّا أنّه قد يُسبب بعض الآثار الجانبية عند استخدامه، وفيما يلي أهمّها:[١] حساسية الغلوتين: يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمّل الغلوتين أو لديهم حساسية من الغلوتين تجنّب استخدام جنين القمح؛ وذلك لاحتوائه على الغلوتين. غنيّاً بالكربوهيدرات: يجب أن يكون الأشخاص الذين يتّبعون نظاماً غذائياً قليل الكربوهيدرات مدركين لحجم حصتهم من جنين القمح، حيث يحتوي الكوب الواحد على حوالي 60 غرام من الكربوهيدرات. غنيّاً بالدهون الثلاثية: يجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأشخاص المعرّضين لخطر الإصابة بأمراض القلب؛ مراقبة كمّية زيت جنين القمح المتناولة؛ وذلك لأنّه غنيّاً بالدهون الثلاثية التي ترتبط بتأثيرات صحّية ضارّة. آثار جانبية خفيفة: قد يُسبب تناول مكمّلات جنين القمح حدوث آثار جانبية خفيفة لدى بعض الناس وتشمل الإسهال، والغثيان، والغازات، والدوخة. حقائق تغذوية عن جنين القمح يوضّح الجدول التالي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من جنين القمح الخام:[٣] العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 11.12 غراماً السعرات الحرارية 360 سعرة حرارية البروتين 23.15 غراماً الدهون 9.72 غرامات الكربوهيدرات 51.80 غراماً الألياف 13.2 غراماً الكالسيوم 39 ملليغراماً الحديد 6.26 ملليغرامات المغنيسيوم 239 ملليغراماً الفسفور 842 ملليغراماً البوتاسيوم 892 ملليغراماً الصوديوم 12 ملليغراماً الزنك 12.29 ملليغراماً الثيامين 1.882 ملليغرام الريبوفلافين 0.499 ملليغراماً النياسين 6.813 ملليغرامات فيتامين ب6 1.300 ملليغرام الفولات 281 ميكروغراماً الدهون المشبعة 1.665 غرام الدهون الأحادية غير المشبعة 1.365 غرام الدهون المتعددة غيرالمشبعة 6.010 غرامات
