مقادير طريقة عمل التسيز كيك المقلوب بالأناناس :
لعمل كيك الأناناس :
½ 2 إصبع زبدة في درجة حرارة الغرفة، مقسمة
½ كوب سكر بني داكن
1 عبوة (14-أوقية) حلقات الأناناس، مصفى مع الاحتفاظ بـ ⅛ كوب من العصير
20 كرز مارشينو، مصفى
¾ كوب سكر
2 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة بايكينج صودا
½ ملعقة صغيرة بايكينج باودر
½ كوب كريمة حامضة
لحشو التشيز كيك :
2 كوب جبن كريمي، مخفوقة في درجة حرارة الغرفة
1 عبوة (14-أوقية) حليب مكثف محلى
بشر وعصير 1 حبة ليمون
2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
طريقة عمل التشيز كيك المقلوب بالأناناس :
1.لعمل كيك الأناناس المقلوب: سخني الفرن على 350 درجة، ثم افرشي صينيتي فرن مقاس 9 بوصة بورق برشمان ورذاذ الطهي.
2.في وعاء صغير، اخفقي الزبدة مع السكر البني. وزعي الخليط على صينيتي الفرن ووزعيهم جيداً حتى يشكل المزيج طبقة في كل صينية.
3.وزعي حلقات الأناناس فوق مزيج السكر البني ثم وزعي الكرز داخل الحلقات ولملء الفراغات بين الحلقات. اتركي الصينيتين جانباً.
4.في وعاء كبير، اخفقي المتبقي من الزبدة مع السكر. أضيفي البيض بالتدريج ثم أضيفي الفانيلا.
5.أضيفي الدقيق، الملح، البايكينج باودر والبايكينج صودا الخبز حتى يتجانس الخليط.
6.أضيفي الكريمة الحامضة وعصير الأناناس وقلبي جيداً، وزعي الخليط بين صينيتي الفرن.
7.اخبزي الصينيتين لمدة 30 - 35 دقيقة حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ثم تأكدي من النضج باختبار عود الأسنان.
8.اتركي الكيك ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم اقلبيه على رف تبريد، مع التأكد من ثبات حبات الأناناس والكرز في أماكنهم.
9.لحشو التشيز كيك: في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح القوام ناعماً.
10.أضيفي الحليب المكثف المحلى، بشر الليمون والعصير والفانيلا.
11.اسكبي الخليط فوق أحد نصفي كيك الأناناس المبرد، أدخلي القالب الفريزر لمدة تصل إلى ساعة.
12.أخرجي الكيك من الفريزر ثم غطي الوجه بالنصف الآخر من كيك الأناناس.
13.يمكنك الاحتفاظ بالكيك لمدة 3 أيام مغطاة في البراد.
:roll:
