سليق دجاج بقدر الضغط

المكوّنات

مقادير الأرز:

أرز مصري - كوب ونصف

أرز أمريكي - كوب وتنصف

حليب - 3 أكواب

حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة

مستكة - 3

سمن بلدي - 3 ملاعق كبيرة

مقادير سلق الدجاج:

دجاج كامل مقطّع - 1

حبهان أي هيل صحيح - 4

مرق دجاج مكعب - 1

طريقة العمل

1- في قدر الضغط على نار متوسطة، ضعي الدجاج، الهيل ومرق الدجاج. أغمري المزيج بالماء. إضغطي القدر لـ20 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.
2- صفّي الدجاج من المرق وضعيه في صينية فرن. أدخليه إلى الفرن تحت الشواية لـ15-20 دقيقة حتى يتحمّر.
3- صفّي المرق من البهارات الصحيحة وأعيديه إلى القدر.
4- أضيفي الأرز إلى المرق. إضغطي القدر لـ5 دقائق. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار ثم ارفعي الغطاء. قلّبي الأرز قليلاً ثمّ أغلقي القدر.
5- ضعي القدر مجدداً على نار هادئة. أضيفي الحليب وقلّبيه حتى يتداخل مع الأرز.
6- في قدر على نار هادئة، ذوّبي السمن ثمذ أضيفي المستكة وقلّبي لدقيقة.
7- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج ومزيج السمن. قدّمي الطبق على سفرتك.